Österreich das Land der klassischen Musik, des Walzers und der malerischen Landschaften, ist schon lange eines der Favoriten unter Sommer- wie auch Winterurlaubern. Das ganze Jahr über gut besucht, erfreut es Besucher durch unzählige Sportmöglichkeiten und kulturelle Sehenswürdigkeiten und bietet nebenbei auch dem kulinarisch verwöhnten Gaumen dank Wiener Schnitzel, Sachertorte und einem Glas Grünen Veltliner einen kulinarischen Hochgenuss. Ein Urlaub in Österreich lässt sich daher ideal mit Freunden oder der Familie in einem Ferienhaus verbringen und es auf diesem Wege jedesmal neu zu entdecken.
Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen. Darüber besteht landesweit Einigkeit - trotz vieler regionaler Unterschiede.
Dass man in Österreich heute von der Wiener und nicht von einer österreichischen Küche spricht - was beides keinesfalls gleichzusetzen ist -, geht auf jene Zeit zurück, als Wien noch die Hauptstadt eines Vielvölkerstaates war. Die Wiener Küche, wie wir sie heute kennen, ist ein bunter kulinarischer Flickenteppich und besteht aus Gerichten, wie sie einst in allen Winkeln der Monarchie gekocht wurden: »Was gut ist, schafft den Weg nach Wien, und was besser ist, wird dort auch Bestand haben.« Vieles - wie das ungarische Gulasch, die böhmischen Mehlspeisen, das als Wiener Schnitzel den Mailändern abgeschaute scaloppina milanese, der türkische Strudel oder der von galizischen Juden mitgebrachte gesulzte Karpfen - ist zu Highlights der Wiener Küche geworden. Selbst der Tafelspitz, das gekochte Gustostückerl vom Rindfleisch, hat große Ähnlichkeit mit dem italienischen bollito misto, obwohl dieses Gericht schon deshalb als typisch wienerisch zu gelten hat, weil es zu den Leibgerichten von Kaiser Franz Joseph zählte.
Ist von der österreichischen Küche die Rede, sind in der Hauptsache Gerichte aus den alpenländischen Regionen gemeint. Eines der Merkmale dieser Küche besteht darin, dass sie kaum Fleischgerichte aufweist. Auf den Teller kam neben den Milchprodukten, was Feld und Garten abwarfen. In den gebirgigen Regionen beschränkte sich dies auf wenige Gemüsesorten und Feldfrüchte. Frisch geschlachtetes Fleisch kam in den meisten Haushalten nur an hohen Feiertagen auf den Tisch. Der überwiegende Teil wurde durch Suren (Pökeln) und Selchen (Räuchern) als Vorrat angelegt. Dadurch hat der Speck in sehr vielen Rezepten eine große Bedeutung bekommen.
Unter Kennern genießt der österreichische Wein weltweit einen sehr guten Ruf. Einige der burgenländischen Rotweine zählen mittlerweile zu den weltbesten Weinen überhaupt.
Vor dem Schnaps kommt der Kaffee. Es überrascht längst nicht mehr, dass auch in den entlegenen Winkeln der Republik ein »g'scheiter« Kaffee serviert wird, worunter entweder Brauner oder Mokka und für empfindlichere Mägen ein Verlängerter zu verstehen ist.
Mit der Rechnung kommt der Schnaps. Ob es sich nun um einen Birnenen, Marillenen (Aprikosen), Trebernen (Trester) oder gar Vogelbeerenen (aus den Früchten der Eberesche) handelt - ein Schnapsl ist niemals abzulehnen. Das hieße, Weitblick und Medizin zu verschmähen, denn ein guter Schnaps erhellt den Blick auf die Welt und fördert in jedem Fall die Verdauung.
Fesches G'wand und G'scheit's zum Essen - In Österreich steht auch beim Einkaufen die sinnliche Komponente im Vordergrund
Wer sich beim Einkaufen auf das beschränkt, was Österreichs Handwerkskunst und Landwirtschaft herstellen, wird hoch zufrieden sein. Und wer Süßes liebt, fühlt sich ohnedies stets verführt.
Hübsche Stoffe, Trachtenkleider und Dirndl samt Accessoires bieten in großer Auswahl die jeweiligen Heimatwerke und Spezialgeschäfte wie Lanz in Salzburg, Gexi Tostmann in Wien oder Gössl in Graz an. Für den Herrn ist es obligat, dass die Krachlederne maßgeschneidert wird. In Bad Aussee fertigt die Stoffdruckerei Sekyra Handdrucke mit alten Modeln an.
Die burgenländische Töpferei- und Keramiktradition bietet kostbare Einzelstücke in zeitlosem Design ebenso wie Handfestes für den täglichen Gebrauch. In der Gmundner Keramikmanufaktur gibt es fabrikneue Zweite-Wahl-Ware zu kaufen. Die Tiroler Glasmanufakturen Swarovski in Wattens und Riedel in Kufstein, jeweils mit Läden in Innsbruck, produzieren Hochkarätiges und feine Trinkgläser.
Wer durch die inneren Bezirke in Wien schlendert, wird den unzähligen Antiquitäten- und Trödelgeschäften nicht widerstehen können. Ähnlich ergeht es Salzburg-Besuchern, deren Geldbörse aber mehr strapaziert wird. Flohmarktliebhaber halten sich den Samstagvormittag frei, um auf dem Wiener Flohmarkt an der Wienzeile zu stöbern. Das lohnt sich auch auf dem Flohmarkt auf der Esplanade in Bad Ischl (jeden 1. Sa im Monat).
Österreich wird aufgrund seiner naturnahen Landwirtschaft und der vielen regionalen Spezialitäten zu Recht als der kommende Feinkostladen Europas beschrieben. Die Wachauer Marille wie der Marchfelder Spargel, der Tiroler Graukäse ebenso wie der Vorarlberger Bergkäse oder das Steirische Kernöl zählen zu den exklusivsten Produkten. Sie sind auf den vielen Bauernmärkten (meist Sa/So), dem Josefsmarkt in Graz (tgl.) und auf dem Schrannenmarkt in Salzburg (Do) zu finden. Ein Gang über den Wiener Naschmarkt ist ohnedies ein Muss für jeden Wien-Besucher.
Bleibt noch, auf die edlen Tropfen und auf die Hochprozentigen hinzuweisen. Und wer es versäumt, sich den Geschmack einer handgemachten Mozartkugel oder eines Stücks Sachertorte auf der Zunge zergehen zu lassen, ist selbst schuld.
Ein paar Tipps, wie Sie Gefahren oder unliebsame Situationen vermeiden können.
Bloß nicht...
Naturschutz missachten
Da weite Teile Österreichs unter strengem Naturschutz stehen, empfiehlt es sich, beim zuständigen Fremdenverkehrs- oder Gemeindeamt Informationen einzuholen, welche Pflanzen man legal pflücken darf. Auch für Schwammerlsucher, die mehr als nur einen kleinen Eigenbedarf im Körbchen führen und sich damit dem Verdacht des gewerbsmäßigen Schwammerlsuchens aussetzen, gelten regional unterschiedliche, zum Teil aber sehr strenge Bestimmungen. Die Strafen können ganz schön saftig ausfallen.
Leichtsinn im Gebirge
Auch wenn sie noch so romantisch aussehen mag: Die Bergwelt der Alpen kann »Sonntagsbergsteigern« im Turnschuh-Outfit sehr gefährlich werden. Zur Sicherheit sollten Sie festes Schuhwerk tragen und selbst bei schönem Wetter Regenschutz und Pullover mitnehmen. Sinnvoll sind auch detaillierte Wanderkarten und Verbandszeug. Der Rückgang der Gletscher in den Alpen führt zur Bildung von tückischen Gletscherspalten, vor allem auch zu deren Verbreiterung. Weichen Sie nie von den ausgeschilderten Routen ab, und befolgen Sie die Ratschläge erfahrener Bergführer und Hüttenwirte. Ungeübte sollten schwierige Gipfel auf jeden Fall nur in Begleitung eines geprüften Bergführers - solche gibt es in praktisch allen Hochgebirgsgemeinden - erklimmen. Sagen Sie in Ihrer Unterkunft an, zu welcher Tour Sie aufbrechen, damit Helfer im Notfall wissen, wo sie suchen müssen.
Ohne gültige Vignette auf die Autobahn
Die Benutzung der österreichischen Autobahnen ist kostenpflichtig, und die Nichteinhaltung der Vignettenpflicht hat empfindliche Bußgelder zur Folge. Besorgen Sie sich rechtzeitig eine Vignette - oder ein Pickerl, wie sie umgangssprachlich heißt -, die für die gesamte Zeit des Aufenthalts gültig ist. Die Polizei prüft die Einhaltung der Vignettenpflicht besonders gerne auf Autobahn-Parkplätzen.
Weidetiere für zutraulich halten
Ob Sie auf einem Bauernhof Ferien machen oder auf Ihren Wanderungen an Almweiden vorbeikommen: Halten Sie Distanz zu den vermeintlich harmlosen Tieren. Ein vertraulicher Umgang empfiehlt sich nur im Beisein eines Menschen, den die Tiere kennen. Vor allem Stiere, aber auch Widder können auf Fremde aggressiv reagieren.
Gesundheit
Besorgen Sie sich die Europäische Krankenversicherungskarte, die ab 2006 europaweit eingeführt sein soll. In der Zwischenzeit wird eine Ersatzbescheinigung ausgestellt. Sollte Sie von einem Arzt nicht akzeptiert werden, müssen Sie bar bezahlen und die Rechnung bei Ihrer Krankenkasse einreichen.
Internet
Neben der Website www.austria.info bieten die Seiten der Landes-Tourismusorganisationen wertvolle Informationen: www.wien-tourismus.at
www.niederoesterreich.at
www.oberoesterreich.at
www.salzburgerland.com
www.salzkammergut.at
www.tirol.at
www.vorarlberg-tourism.at
www.kaernten.at
www.steiermark.com
www.burgenland.at.
Außerdem liefert die Seite www.tiscover.at ein detailliertes Angebot. www.austria-aktiv.at ist die Seite für Aktivurlauber.
Notruf
Feuerwehr: Tel. 122
Polizei: Tel. 133
Rettungsdienst: Tel. 144
Ärztenotdienst: Tel. 141
Alpinnotruf (Bergrettung): Tel. 140
Post
Das Porto für Standardsendungen (bis 20 g) beträgt EU-weit 55 Cent, weltweit 1,09 Euro
Kommunikation
Österreich hat ein sehr dichtes Mobiltelefonnetz mit derzeit fünf Anbietern. Es empfiehlt sich, rechtzeitig vor der Abreise zu prüfen, welche Anbieter mit welchen österreichischen kooperieren, um die günstigste Variante wählen zu können. Bei Ferngesprächen entfällt die 0 der Ortsvorwahl. Vorwahl Deutschland: 0049, Schweiz: 0041, Österreich: 0043
Vergünstigungen
Viele Regionen und Ferienorte bieten ihren Urlaubsgästen Pauschalvergünstigungen wie Familiencards für Hotels, Sehenswürdigkeiten, Museen, Schwimmbäder und sonstige touristische Leistungen an. Erkundigen Sie sich bei den Tourismusbüros vor Ort oder vor Reiseantritt im Internet.
Zoll
Innerhalb der EU dürfen Sie Waren zum persönlichen Gebrauch frei ein- und ausführen, z. B. bis zu 800 Zigaretten oder 400 Zigarillos oder 200 Zigarren oder 1 kg Tabak, 10 l Spirituosen oder 20 l Likör oder 90 l Wein (davon maximal 60 l Schaumwein) und 110 l Bier. Für Reisende aus Nicht-EU-Ländern gelten knappere Mengen: 200 Zigaretten oder 50 Zigarren oder 250 g Tabak, 1 l Spirituosen, 2 l Bier, Wein oder Schaumwein.
Auto
Das Strassennetz ist sehr dicht und besteht aus Autobahnen, Schnellstrassen, Bundes-, Landes- und Gemeindestrassen. Die Benutzung der Autobahnen und Schnellstrassen ist gebührenpflichtig. An der Grenze, an Tankstellen oder bei den Automobilverbänden können die sogenannten ŤVignettenť bezogen werden, die an der Windschutzscheibe angebracht werden müssen. Der Preis für ein ganzes Jahr beträgt EUR 72,60 für PKW, EUR 29,00 für Motorräder. Eine 2-Monatsvignette für PKW kostet EUR 21,80, für Motorräder EUR 10,90. Eine 10-Tages-vignette für PKW beträgt EUR 7,60, für Motorräder EUR 4,30. (Die Preisangaben von Stand 01.10.01. Änderungen vorbehalten). Zusätzlich muss für verschiedene Passübergänge und Tunnels noch eine Maut entrichtet werden.
Öffentlicher Verkehr
Der öffentliche Verkehr ist in Österreich gut ausgebaut; die ÖBB (Österreiche Bundesbahnen) haben ein dichtes Netz. Gerade beim Besuch von Städten empfiehlt sich die Nutzung von Zügen und Bussen. S-Bahnen bestehen in Wien und Salzburg. Wien ist die einzige Stadt mit einer U-Bahn.
Zwischen Arlberg und Marchfeld warten auf Aktivsportler neben Skipisten und Badeseen eine Fülle von Herausforderungen und Angeboten
Der besondere Reiz Österreichs liegt darin, dass fast alle Sportarten hier miteinander verbunden werden können: Am frühen Morgen mit der Seilbahn auf einen Dreitausender, um über eine Sommerschneepiste zu wedeln, mittags schwimmen in einem See und am späten Nachmittag einen Ausritt machen. Selbst auf tagelangen Wanderungen kommt aufgrund der Erlebnisfülle nie Langeweile auf. Das Einzige, was neben den Wetterbedingungen den Spaß trüben kann, sind unvorsichtiges Verhalten und das Überschätzen der eigenen Möglichkeiten.
Bergsteigen & Klettern
Kletterfans kommen voll auf ihre Kosten. Am Faaker See in Kärnten gibt es mit dem Kanzianberg einen der beliebtesten Klettergärten des Landes. Unabhängig von der Wetterlage kann im Tivoli in Innsbruck ganzjährig geklettert werden. Geführte Eiswanderungen gibt es am Dachstein ebenso wie auf dem Stubaier Gletscher oder im Großvenedigergebiet. Eisklettern in der gefrorenen Gasteiner Ache oder in der Sigmund-Thun-Klamm im Salzburger Land zählt zu den besonderen Herausforderungen.
Canyoning, Rafting & Kajak
Der Oberlauf des Lech im Außerfern, Isel und Drau in Osttirol, Lammer und Salzach im Salzburger Land und die Enns in der Steiermark zählen zu den schönsten Flüssen für den Wildwassersport. Schnuppertouren für Canyoning- und Kajak-Einsteiger werden in Osttirol angeboten. Wer in der Umgebung von Salzburg Lust auf einen Hydrospeed-Kick bekommt, dem bietet sich die Strubklamm bei Faistenau an, aber nur in Begleitung erfahrener Führer.
Fahrrad fahren
Mit kurzen Unterbrechungen sind Innsbruck und Wien über Radwanderwege miteinander verbunden. Vom Inn-Radwanderweg zweigt man ab, um über den Pass Thurn ins Salzachtal zum Tauernradweg zu gelangen, der bis Passau führt, von dort geht es donauabwärts weiter bis Wien. Der Murradweg von der Obersteiermark über Graz bis in den Süden des Landes ist für Trekkingfahrer eine beliebte Strecke. Um den Neusiedler wie um den Bodensee gibt es landschaftlich reizvolle Routen. Der Drauwanderweg führt auf einer Strecke von 120 km durch schöne Kärntner Landschaften. Für Mountainbiker wurde mit der BikeWorld im Salzburger Leogang ein eigener Parcours angelegt. Im Kärntner Bärental, in den Tälern der Hohen Tauern und der Tiroler Alpen gibt es viele gut ausgeschilderte Bikerstrecken aller Schwierigkeitsgrade.
Golf
Die mehr als 100 Golfclubs liegen fast alle in landschaftlich reizvoller Umgebung, ob im Westen im Montafon oder im Osten am Neusiedler See. Mehr als ein Drittel aller Plätze liegen in den Ebenen Niederösterreichs, so auch der GC Schloss Schönborn. In der Region Zell am See/Kaprun schaffen die Dreitausender der Hohen Tauern eine tolle Kulisse. Eine der traditionsreichsten Anlagen ist die des Clubs Kitzbühel Kaps, deren Ausläufer bis in das Zielgelände der Hahnenkamm-Abfahrtsstrecke reichen.
Ski fahren
Österreichs Sportidole sind seine Ski-Asse, und abgesehen von Wien und dem Burgenland gibt es überall in Österreich Skigebiete, die für jeden Geschmack und die unterschiedlichen Ansprüche etwas zu bieten haben. Begehrt und entsprechend frequentiert sind die Gebiete im Montafon und am Arlberg (Vorarlberg), in Ischgl, Hochgurgl, Hintertux und Kitzbühel (Tirol) sowie in Saalbach-Hinterglemm, Altenmarkt-Zauchensee, Zell am See-Kaprun (Salzburger Land), am Dachstein und in Schladming (Steiermark) sowie am Semmering (Niederösterreich) und am Nassfeld in Kärnten. Gemächlicher und für Familien geeignet bieten sich die Gebiete in der Wildschönau (Tirol) und am Weißsee (Salzburger Land) sowie am Semmering (Niederösterreich) an. Zentren des Fun Sport auf Pisten sind Ischgl und Serfaus in Tirol sowie Kleinarl und Piesendorf im Salzburger Land. Sommerskilauf findet am Kitzsteinhorn, in Hochgurgl und in Hintertux statt.
Wandern
Bis in Höhen von über 2000 m gibt es Zigtausende Kilometer von markierten Wanderwegen mit entsprechenden Einkehrmöglichkeiten. Eine kulturhistorisch besonders imposante Wanderung führt entlang der Semmering-Bahn in Niederösterreich. Im Salzburger Land und in Kärnten begleitet Wanderer vielerorts das Klappern der Mühlen und in der Südsteiermark das des Klapotez (Slowenisch klapotati = klappern), das die Stare aus den Weinbergen vertreiben soll.